Honig läuft nicht durchs Sieb

Der Honig ist geschleudert, doch beim Abfüllen bleibt er im Doppelsieb regelrecht stehen, statt gleichmäßig in den Auffangbehälter zu laufen. Meist steckt eine Kombination aus Temperatur, Konsistenz und Siebwahl dahinter. Einen Überblick über die Honigernte finden Sie in der Kategorie Honigernte & Schleudern.

Temperatur als häufigste Ursache

Kalter Honig ist deutlich zähflüssiger als warmer und läuft entsprechend langsamer durch ein Sieb. Ein warmer Raum beim Abfüllen kann bereits einen spürbaren Unterschied machen, ohne dass der Honig aktiv erhitzt werden muss.

Feinheit des Siebs

Ein sehr feines Sieb hält zwar mehr kleine Partikel zurück, verlangsamt aber auch den Durchfluss. Ein Doppelsieb mit grober und feiner Stufe ist ein verbreiteter Kompromiss zwischen Filterwirkung und Fließgeschwindigkeit.

Wachs- und Propolisreste verstopfen das Sieb

Größere Mengen an Wachs- oder Propolisresten im geschleuderten Honig können das Sieb zusetzen. Ein Vorsieb mit gröberen Maschen vor dem eigentlichen Feinsieb kann helfen, die Hauptlast der Partikel früher abzufangen.

Beginnende Kristallisation

Setzt bereits während des Absiebens Kristallisation ein, wird der Honig zusätzlich zäher und läuft langsamer. Mehr zu den Ursachen von Kristallisation lesen Sie im Ratgeber Honig kristallisiert schon in der Wabe.

Geduld statt Nachdrücken

Aktives Durchdrücken von zähem Honig durch das Sieb kann feine Partikel mit durchpressen, die eigentlich zurückgehalten werden sollen. Geduld und ein wärmerer Arbeitsplatz sind meist die schonendere Lösung als mechanischer Druck.

Reinigung des Siebs zwischendurch

Bei größeren Erntemengen lohnt es sich, das Sieb zwischendurch von angesammelten Rückständen zu befreien, statt es durchgehend zu belasten. Das beschleunigt den weiteren Abfüllvorgang spürbar.